İki yaşından küçük bir bebeğin ebeveyniyseniz, çocuğunuzun ne yemesi gerektiğini ve hangi gıdalardan kaçınması gerektiğini merak etmiş olabilirsiniz. Katı gıdalara geçiş döneminde çocukların beslenmesi oldukça hassastır çünkü bebek doğduğundan itibaren ikinci yaşına kadar sindirim, bağışıklık ve sinir sistemi gelişmektedir. Bu nedenle bazı gıdalar henüz güvenli değildir.

Bu dönemde bebek belirli gıdaları tüketmeye hazır olmayabilir ve yediği gıdalar, gelişimini, bağışıklık sistemini, gıda ile olan ilişkisini ve kısa ve uzun vadede hastalıkların önlenmesini büyük ölçüde etkileyebilir.

Çocukluk döneminde sağlıklı bir beslenme, çocuğun ilerideki sağlık durumu ve yaşam kalitesi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Bu, evdeki beslenme alışkanlıkları ile yakından ilişkilidir. Çocuklar taklit yoluyla öğrenir: evde taze ve az işlenmiş gıdalar tüketiliyorsa, bunları normal olarak göreceklerdir; eğer temel gıda tatlılar, gazlı içecekler ve aşırı işlenmiş ürünlerse, bunu standart olarak benimseyeceklerdir.

İlk yıllarında tat alma reseptörleri uyarılır ve tatlı, tuzlu veya acı tercihi belirlenir. Bu nedenle, iyi beslenme alışkanlıklarını baştan oluşturmak çok önemlidir. Çocuklar katı gıdalara geçmeye başladıklarında, meyve, sebze, tahıl, baklagiller, yaşlarına uygun et, balık ve anne sütü veya formül sütü gibi çeşitli gıdalarla tanıştırılmalıdır. Ancak, bu süre zarfında diyetlerinden çıkarmak gereken bazı ürünler de vardır.

Çocuğunuzun sağlıklı beslenmesini sağlamak için, iki yaşına kadar girmemesi gereken bazı gıdalar bulunmaktadır. Örneğin, çok fazla katkı maddesi, koruyucu, sağlıksız yağlar ve eklenmiş şeker içeren ürünler, alerjilere, sindirim sorunlarına, boğulmalara veya organ yüklenmelerine neden olabilir.

Bu genel ürünlerin yanı sıra, boğulma riski, toksisite, aşırı tuz veya şeker, ağır metal varlığı veya botulizm gibi enfeksiyon riskleri nedeniyle uzmanlar tarafından önerilmeyen belirli gıda grupları da bulunmaktadır. Aşağıda, iki yaş altındaki çocuklar için tavsiye edilmeyen gıdaları, nedenlerini ve nasıl ikame edileceğini detaylı bir şekilde bulacaksınız.

Şeker ve Tatlılar

İki yaş altındaki çocukların diyetinde tatlılar ve şekerli gıdalar kaçınılması gereken gıdalardır. Bunun nedeni, gelecekte yaratabilecekleri sorunlar ve sindirim ile metabolizma problemleridir.

Eklenmiş şeker, çocukluk döneminde tamamen gereksiz bir gıdadır. Vitamin veya mineral katkısı sağlamaz, daha besleyici gıdaların yerini alır ve bebeğin doğal tat tercihlerini bozar. Çocuk bu dönemde şeker tüketmezse, aşırı tatlılık isteği gelişmeyecek ve sebzeleri, doğal meyveleri ve daha az tatlı gıdaları kabul etmesi daha kolay olacaktır.

Şeker tüketimini en aza indirmek, çocukluk obezitesi, tip 2 diyabet, diş çürümesi, uyku bozuklukları, hiperaktivite ve konsantrasyon problemleri gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca migren, cilt problemleri ve ishal veya gaz gibi sindirim bozuklukları ile ilişkilidir.

Kaçınılması gerekenler:

  • Endüstriyel hamur işleri (muffin, kruvasan, donut…)
  • Şeker veya bal içeren ticari bisküviler, hatta "bebekler için özel" olanlar
  • Ambalajlı meyve suları ve nektarlar
  • Şekerli sütlü tatlılar (kremalar, muhallebiler, aromalı yoğurtlar, petit…)
  • Şekerlemeler ve şekerler
  • Süt için anlık kakao, çikolata kremleri ve benzerleri

Tatlandırmak için, meyvenin doğal şekerinden (olgun muz, fırınlanmış elma, armut, ezilmiş hurma) faydalanmak ve bebeği baştan daha az tatlı tatlara alıştırmak en ideali olacaktır.

Gazlı İçecekler, Endüstriyel Meyve Suları ve Şekerli İçecekler

Susuzluğu gidermek için tek gereken su, çocuklar için de böyledir. Gazlı içecekler, "sadece bir yudum" olarak sunulsa bile, iki yaş altındaki çocuklar için uygun değildir. İçerdikleri serbest şekerler veya tatlandırıcılar, gaz, bazı durumlarda kafein ve gelişimlerine katkı sağlamayan katkı maddeleri içerir.

Gazlı içecekler ve şekerli içeceklerin tüketimi obezite, diyabet, diş çürümesi ve sağlıklı gıdalara karşı daha az iştah ile ilişkilidir. Ayrıca, gaz bağırsak rahatsızlıklarına ve karın şişkinliğine neden olabilir.

Meyve suyu kutuları ve plastik veya tetrabrik ambalajlarda gelenler, çocuklar için çok besleyici ve sağlıklı gibi görünse de, iyi bir seçenek değildir. Üretici sağlıklı bir ürün vaat etse bile, endüstriyel meyve suları genellikle fazla şeker, katkı maddesi ve koruyucu içerir. "% 100 meyve" olduklarında bile, birçok meyvenin şekerini yoğunlaştırır ve lif kaybına neden olurlar.

En iyisi, bütün meyve veya, biraz daha büyük çocuklar için, taze sıkılmış doğal meyve suları sunmak ve her zaman küçük miktarlarda vermektir. Ancak, bu meyve yerine geçmez ve iki yaş altındaki çocuklar için en iyisi bütün, ezilmiş veya güvenli parçalarda meyve sunmaktır.

Tuz ve Çok Tuzlu Gıdalar

Rafine tuz, gıdaların işlenmesi sırasında kalsiyum veya magnezyum gibi mineralleri kaybettirir ve ayrıca bebeğin böbrekleri yüksek sodyum miktarlarını yönetmeye hazır değildir. İlk yıllarda tuz eklemeden veya minimum miktarda pişirmek önerilir.

Tuz günlük yaşamda yaygındır, ancak ne kadar az tüketilirse, aile için o kadar iyidir. Aslında, eğer herkes için tuzsuz pişirilir ve sadece yetişkinlerin tabaklarına birkaç tutam tuz eklenirse, herkesin sağlığı iyileşir.

Ekleme tuz dışında, sınırlanması veya kaçınılması gerekenler:

  • Konserve gıdalar (tuzlu sardalya, konserve ton balığı, tuzlu sebzeler)
  • Konsantre et suyu ve et suyu tabletleri
  • Şarküteri ürünleri ve sucuklar
  • Ticari soslar (soya, ketçap, endüstriyel mayonez…)
  • Çips ve tuzlu atıştırmalıklar

Çocukların yemeklerin lezzetli olduğunu hissetmeleri için tuz eklemeye ihtiyaçları yoktur çünkü bir parça patates, havuç veya etin tadı onlar için tamamen yenidir. Eğer tuzdan baştan kaçınılırsa, onu özlemeyeceklerdir ve doğal tatlara çok iyi uyum sağlayacaklardır.

Sucuklar, İşlenmiş Etler ve Gereksiz Gıdalar

Sosisler, haşlanmış jambon, mortadela, salam ve diğer sucuklar, iki yaş altındaki çocukların beslenmesinde yer almamalıdır. Koruyucular (nitröz ve nitratlar), sodyum, doymuş yağlar ve genellikle şeker içermektedir ve taze etle kıyaslandığında çok az besin değeri sağlarlar.

Bu grupta, mümkün olduğunca ertelemek gereken birçok gereksiz gıda da bulunmaktadır:

  • Çips ve diğer paketli atıştırmalıklar
  • Endüstriyel hamur işleri ve ticari bisküviler
  • Şekerli reçeller ve sürülebilir kremler
  • Şekerli sütlü tatlılar ve endüstriyel dondurmalar
  • Şekerli kakao ve çikolatalar

Bu ürünler genellikle trans yağlar veya hidrojenize yağlar içerir. Trans yağlar, kardiyovasküler hastalık riskini artırır ve kilo alımını teşvik eder, bu nedenle yetişkinler için bile önerilmez, hele ki küçük çocuklar için hiç önerilmez.

Mümkün olduğunda, yağsız taze et (tavuk, hindi, tavşan, sığır), yaşına uygun balık, baklagiller ve iyi pişirilmiş yumurta gibi protein kaynakları sunmak en iyisidir. Sucukları ise çocuk daha büyük olduğunda çok nadir durumlarda sunmak gerekir.

Patlamış Mısır, Bütün Kuruyemişler ve Boğulma Riski Taşıyan Gıdalar

Patlamış mısır ve kuruyemişler gibi gıdalar, bebeğe hiçbir temel besin sağlamadıkları gibi, boğulma ve nefes alma sorunlarına neden olabilecek tehlikeli gıdalardır, özellikle iki yaş altındaki çocuklarda, ama biraz daha büyük çocuklarda da dikkatli olunmalıdır.

Pediatri uzmanları, çocuklara bir santimetreden büyük yiyecek parçaları vermekten kaçınmayı ve sert, yuvarlak veya kaygan gıdalarla özel dikkat göstermeyi önermektedir. Boğulma riski en yüksek olan gıdalar arasında şunlar bulunmaktadır:

  • Bütün üzümler
  • Çekirdekli zeytini
  • Kuru üzümler
  • Patlamış mısır
  • Sakız ve jelibonlar
  • Sert şekerler
  • Çiğ sebzeler ve çok sert sebzeler (örneğin havuç veya çiğ elma parçaları)
  • Kalın dilimlenmiş sosisler
  • Bütün kuruyemişler (ceviz, badem, fındık, yer fıstığı…)

Kuruyemişler, çocuklarda boğulma riskinin başlıca sebeplerinden biridir ve potansiyel olarak alerjenik gıdalardır. Bu nedenle, kuruyemişlerin küçük çocuklar için ilk yıllarında uygun olmadığı düşünülmektedir.

Ancak, kuruyemişler yetişkinler için çok sağlıklıdır ve çocukların diyetinde güvenli bir şekilde sunulabilir. Altı aydan itibaren, pediatrik önerilere uyarak, çok ince öğütülmüş veya parçacık içermeyen yumuşak krema şeklinde meyveler, doğal yoğurt veya pürelerle karıştırılarak sunulabilir, her zaman alerji riski olmadan ve uygun doku sağlandığında.

Bal ve Diğer Tehlikeli Tatlandırıcılar

Bal doğal bir ürün olmasına rağmen, küçük bebekler için güvenli değildir. Bal, bebeklerde bağırsak botulizmine neden olan Clostridium botulinum adlı bir bakteri içerebilir. Bu, nadir ama ciddi bir hastalıktır ve bebeğin sinir sistemini etkiler.

Bu nedenle, bebeklerin ilk yıllarında bal içeren herhangi bir gıda (veya tahıl) tüketiminden kaçınılmalıdır. Sadece ham bal değil, aynı zamanda içerik listesinde bal bulunan işlenmiş ürünlerden de kaçınılmalıdır, çünkü pişirme süreci her zaman sporların ortadan kaldırılmasını garanti etmez.

Ayrıca, bal yüksek şeker içeriğine sahiptir ve diş çürümelerine neden olur. En mantıklısı, balın tanıtımını ertelemek ve çocuk daha büyük olduğunda, küçük miktarlarda ve dengeli bir beslenme içinde kullanmaktır.

Yumurta ve Alerji Riski

Yumurta sağlıklı ve besleyici bir gıda olup, yüksek kaliteli protein, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller içerir. Ancak, aynı zamanda en sık intolerans ve gıda alerjilerine neden olan gıdalardan biridir.

Bu nedenle, alerjik reaksiyon olasılıklarını göz önünde bulundurmak ve yumurtayı bu gıdaya karşı alerjisi olan çocuklara veya tüketim sonrası belirtileri olanlara sunmamak önemlidir. Yumurta tanıtımı, pediatrik önerilere uygun olarak yapılmalı ve her zaman iyi pişirilmelidir.

Günümüzde birçok uzman, yumurtanın altı aydan itibaren iyi pişirilmiş olarak ve aşamalı bir şekilde sunulmasını önermektedir. Yaygın bir kılavuz şunlardır:

  • İyi pişirilmiş yumurta sarısından küçük miktarlarda başlayın, diğer gıdalarla karıştırın.
  • Sonraki saatler veya günlerde herhangi bir reaksiyon (döküntü, kusma, ishal, solunum zorluğu) olup olmadığını gözlemleyin.
  • Reaksiyon yoksa, miktarı artırın ve ardından iyi pişirilmiş beyazı ekleyin.

Küçük çocuklara asla çiğ veya az pişirilmiş yumurta (çiğ yumurta içeren ev yapımı soslar, mayonez, yeterince pişirilmemiş tatlılar, çok sulu omletler…) verilmemelidir çünkü bu, salmonella gibi enfeksiyon riskini artırır.

Kahve, Çay ve Diğer Kafeinli İçecekler

Kahve yüksek seviyelerde huzursuzluk, sinirlilik, baş ağrısı, uykusuzluk, konsantrasyon zorluğu, kalp atış hızında artış ve kan basıncında artışa neden olabilir. Küçük çocuklarda kafeinin etkileri çok daha yoğundur ve ayrıca temel besin maddelerinin, vitaminlerin, minerallerin ve kalsiyumun emilimini engelleyebilir.

Bu nedenle, kahve, çay ve kola gibi içecekler küçük çocuklar için önerilmez. Bu içecekler, ayrıca kafein içermenin yanı sıra genellikle şeker veya tatlandırıcılar da içerir, bu da onları daha da uygunsuz hale getirir.

Dünya Sağlık Örgütü, çay ve kahvenin demir emilimini etkilediğini de belirtmektedir; bu, çocukluk döneminde beyin gelişimi ve anemi önlenmesi için kritik bir besin maddesidir.

Kahveyi doğrudan bir çocuğa sunmak yaygın olmasa da, eğer çocuğunuzu emziriyorsanız, kendi kafein alımınızı önemli ölçüde azaltmanız önemlidir. Kafein süt yoluyla geçer ve bebekte sinirlilik, uyku problemleri ve huzursuzluk yaratabilir.

Balık: Dikenler, Alerjiler ve Civa

Balık, kaliteli protein, iyot ve omega 3 yağ asitleri açısından zengin bir gıda olup, beyin ve göz gelişimi için önemlidir. Ancak, iki yaş altındaki çocuklarda dikkate alınması gereken birkaç husus vardır.

Bir yandan, bu gıda hazırlığında dikkatli olunmalıdır: dikenlerinin olmadığından emin olunmalı ve enfeksiyon riskini azaltmak için iyi pişirilmelidir. Ailede balığa alerji öyküsü varsa, tanıtım öncesinde pediatrik uzmanla konuşmak önerilir.

Diğer yandan, bazı büyük boy mavi balıklar, bebeğin nörolojik gelişimini etkileyebilecek yüksek miktarlarda civa biriktirebilir. Gıda güvenliği önerileri, ilk yıllarda aşağıdaki balıkların tüketilmemesi gerektiğini belirtmektedir:

  • Kılıç balığı
  • Köpek balığı (dahil kılıç balığı)
  • Kırmızı ton balığı
  • Saibling

Bunun yerine, küçük veya orta boy balıklar, iyi pişirilmiş merluz, morina, dil veya somon sunulması tercih edilmelidir.

Gluten ve Tahıllar

Uzun bir süre, çocukların diyetinde glutenin tamamen kaçınılması önerildi, ancak zamanla bilimsel kanıtlar değişti. Günümüzde, bebeklerin tamamlayıcı beslenme döneminin ilk aylarında küçük miktarlarda glutenin tanıtılmasının, bazı durumlarda çölyak hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceği bilinmektedir.

Önemli olan, glutenin aşırı bir şekilde ertelenmesi değil, küçük miktarlarda ve çeşitli bir diyet içinde sunulması ve olası tepkilerin gözlemlenmesidir. Ailede çölyak veya diğer otoimmün hastalık öyküsü varsa, uzmanla görüşmek ve bireysel yönergeler almak özellikle önemlidir.

Süt, Uygun Olmayan Süt Ürünleri ve Yağsız Ürünler

Bebeğin ilk yılında ana gıda, anne sütü veya adapte edilmiş formül süt olmalıdır. Tam inek sütü, ilk aylarda ana içecek olarak önerilmez çünkü:

  • Aşırı protein ve mineral içeriği, gelişmekte olan böbreklerine yük bindirebilir.
  • Demir emilimini zorlaştırabilir ve anemiye neden olabilir.
  • Küçük bir bebeğin ihtiyaç duyduğu besin maddelerinin aynı oranlarını sağlamaz.

Bununla birlikte, tamamlayıcı beslenmenin belirli aşamalarında ve her zaman pediatrik önerilere uyarak, şeker içermeyen doğal yoğurt veya tuzu düşük taze peynir gibi küçük miktarlarda tanıtılabilir.

Ayrıca, ilk yıllarda yağsız veya yarım yağlı sütlerden de kaçınılmalıdır. Büyüme aşamasındaki çocuklar, beyin ve sinir sistemi gelişimi için sağlıklı yağlara ihtiyaç duyarlar ve bu ürünlerin kalori yoğunluğu çok düşüktür. Enerji ihtiyaçlarını karşılamak için çok miktarda tüketmeleri gerekir, bu da böbrek düzeyinde aşırı protein ve çözünür maddeye neden olabilir.

Yeşil Yapraklı Sebzeler, Deniz Ürünleri ve Pirinç İçecekleri

Bazı yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı, kuşkonmaz veya pancar gibi) yüksek nitrat seviyeleri içerebilir ve bu da büyük miktarlarda ve küçük bebeklerde methemoglobinemi adı verilen bir probleme yol açabilir; bu durum "mavi bebek sendromu" olarak bilinir. Önlem olarak, bu sebzelerin bir yaşından önce verilmemesi ve sonrasında ise ölçülü miktarlarda sunulması önerilir.

Diğer yandan, bazı ürünler (deniz ürünleri gibi) yüksek iyot seviyelerine sahip olabilir ve bu da bebeğin tiroid fonksiyonunu etkileyebilir, bu nedenle erken çocukluk döneminde uygun görülmemektedir.

Pirinç bazlı bitkisel içecekler de küçük çocuklar için önerilmez çünkü önemli miktarda inorganik arsenik içerebilir ve ayrıca anne sütü veya formül sütü ile beslenmenin yerini almaz. İki yaş altındaki çocuklarda hiçbir bitkisel içecek, çok özel bir tıbbi öneri olmadıkça ana süt olarak kullanılmamalıdır.

Yaban Hayvan Eti ve Çiğ veya Az Pişirilmiş Hayvansal Gıdalar

Kurşun mermilerle avlanan hayvanlardan elde edilen yaban hayvan eti, küçük çocuklar için uygun görülmemektedir çünkü bu ağır metal ile kontamine olabilir. Kurşun, nörolojik gelişimi ve merkezi sinir sistemini etkiler, bu nedenle çocukluk döneminde tüketiminden kaçınılmalıdır.

Ayrıca, hiçbir et, balık veya yumurta çiğ veya az pişirilmiş olarak verilmemelidir. Bu gıdaların, salmonella, listeria, Escherichia coli veya campylobacter gibi patojen mikroorganizmaları yok edecek yeterli sıcaklığa ulaşması önemlidir. Küçük çocuklar gıda zehirlenmelerine karşı özellikle hassastır, bu nedenle bu önlemleri almak önemlidir.

Pişirme süreleri, güvenli dokular veya gıda miktarları hakkında şüpheleriniz varsa, en iyisi sorularınızı not almak ve pediatrist veya çocuk beslenmesi konusunda uzman bir diyetisyenle görüşmektir.

Tüm bu listeyi hatırlamak zor görünebilir, ancak zamanla göreceksiniz ki temel kısım oldukça basittir: Gerçek, taze, az işlenmiş, iyi pişirilmiş ve çocuğun çiğneme kapasitesine uygun gıdalar sunmak, risk taşıyan veya bu aşamada gerçekten gerekli olmayan gıdaları daha sonra bırakmaktır. Böylece çocuğunuzun sağlıklı büyümesine, iyi beslenme alışkanlıkları geliştirmesine ve güvenli bir şekilde gıdaların tadını çıkarmasına yardımcı olacaksınız.