BLW'nin anahtarı, bebeklerin motor becerilerine her an uyacak şekilde yiyeceklerin boyutunu, şeklini ve dokusunu uyarlamaktır. Bebek 6 aylıkken aynı becerilere sahip olmayacak, bu nedenle baklagilleri sunma şeklimizi ayarlamak önemlidir.

BLW'de baklagil sunmak, ilk günden itibaren bütün nohut tabakları vermek anlamına gelmez; bunun yerine, bebeklerin güvenle manipüle edebileceği kalın püreler, kremler, yumuşak toplar veya sebzeler ve tahıllarla karışımlar ile oynamak gerekir.

Bu yaklaşım, bebeklerin zamanlamalarına saygı gösterildiği, güvenliğin sağlandığı (doğru kesimler, gözetim) ve emzirmenin (anne sütü veya formül) ilk yıl boyunca enerji temeli olarak sürdürüldüğü sürece, Dünya Sağlık Örgütü (WHO), AEP, AAP veya ESPGHAN gibi kuruluşlar tarafından desteklenmektedir.

Bebeğinizin Baklagillerle BLW'ye Başlamaya Hazır Olduğuna Dair İşaretler

Başlıca pediatri kuruluşları, tamamlayıcı beslenmeye başlama zamanını genellikle 6 ay civarı olarak belirler, ancak kesin yaştan daha önemli olan bebeğin gösterdiği gelişim işaretleridir.

Önemli işaretlerden biri, bebeğin iyi bir gövde kontrolü ile oturabilmesidir; bu, boğulma riskini azaltır ve yiyecekleri ağzında daha iyi yönetmesini sağlar.

Ayrıca, dışarı itme refleksinin kaybolması önemlidir; bu, ağza giren her şeyi otomatik olarak dil ile dışarı atma dürtüsüdür. Eğer bu refleks hala çok belirginse, muhtemelen bebek sürekli yiyecekleri tükürecektir.

Bir diğer net işaret, bebeğin yiyeceklere ilgi göstermesidir: yetişkinlerin ne yediğini izler, tabaktan şeyler almaya çalışır, yemek yerken ağzını açar ve katılmak için meraklıdır.

Son olarak, bebeklerin yiyecekleri elleriyle tutabilmesi gerekmektedir; başlangıçta avuç içi ile tutma (parçaları tüm el ile alma) ile başlayabilirler. Eğer başparmak ve işaret parmağı ile tutmaya çalışıyorsa, bu daha sonraki baklagil sunumları için çok daha iyi olacaktır.

Baklagilleri Mümkün Olan En Kısa Sürede Tanıtmanın Nedenleri

İlk tamamlayıcı besinleri tanıtırken, genellikle akla gelenler yumuşak meyveler, sebzeler ve tahıllardır; baklagiller ise "daha sonra" verilecek bir şey olarak düşünülür.

Ancak, bebeğiniz hazır olduğunda ve sunum güvenli ve yaşına uygun olduğunda, tanıtımını geciktirmemek için en az beş büyük neden vardır.

  • Kompleks karbonhidratların mükemmel bir kaynağıdır; bu, bebeğin günlük aktivitelerine eşlik etmek için ideal olan ana yakıttır.
  • Diğer yiyecekler (tahıllar, et, balık veya yumurta) ile tamamlayan önemli bir bitkisel protein kaynağıdır.
  • 6 aydan itibaren kritik bir besin olan bitkisel kaynaklı demir sağlar; özellikle yalnızca anne sütü ile beslenen bebekler için önemlidir.
  • B grubu vitaminleri açısından zengindir; bu vitaminler sinir sisteminin düzgün çalışmasında ve birçok metabolik süreçte rol oynar.
  • Sağladıkları besin değerine göre ekonomik maliyetleri çok düşüktür; bu, tüm aile için yemek pişirirken özellikle ilginçtir.

Başlangıçta, bebeklerin tutabileceği şekilde nasıl hazırlayacağınızı düşünemiyorsanız, endişelenmeyin; bu oldukça yaygındır. Birkaç net fikirle, baklagilleri sebzeler veya meyveler kadar kolay sunabileceğinizi göreceksiniz.

Baklagiller ve BLW: Temel Güvenlik Kuralları

Baklagillerin BLW'de güvenliği en önemli noktadır, çünkü küçük boyutları ve bazı kabukları her anne veya babayı korkutabilir, özellikle başlangıçta.

İlk olarak, baklagillerin her zaman çok iyi pişirilmiş olduğundan emin olunmalıdır. Parmaklarınızla veya diş etlerinizle kolayca ezebileceğiniz kadar yumuşak olmalıdır; sert veya unlu dokulardan kaçınılmalıdır.

Bir yaşına kadar tuz ve güçlü baharatlardan kaçınmak en iyisidir. Bebeklerin böbrekleri hala olgunlaşmakta ve ekstra sodyum yüküne ihtiyaçları yoktur. Ayrıca, bu aşamada çok yoğun tatlar (baharatlı, güçlü baharatlar) uygun değildir.

Boyut ve doku önemlidir: bebeklerin elleriyle alıp ağızlarında kolayca parçalayabileceği kalın püreler, yoğun kremler, tuzsuz humus, yumuşak toplar veya sebzeler ve tahıllarla karışımlar tercih edilmelidir.

Pişmemiş veya kötü pişirilmiş bir nohut gibi sert baklagiller asla sunulmamalıdır; ayrıca, yönetilmesi zor olan çok kuru veya parçalanmış kabuklarla karışımlar da verilmemelidir.

Gözetim şarttır: bebek her zaman oturmalı, sakin bir ortamda, ekranlar veya oyuncaklar gibi dikkat dağıtıcı unsurlar olmadan ve boğulma durumunda nasıl tepki verileceğini bilen bir yetişkin eşliğinde olmalıdır.

BLW'ye Başlamak İçin En Kolay Baklagiller Hangileridir?

Tüm baklagiller, bebekler için pişirildiğinde aynı şekilde davranmaz. Bazıları çok kolay dağılırken, diğerleri gerçekten yumuşak bir doku elde etmek için daha fazla çaba gerektirir.

Kırmızı veya sarı mercimek en iyi seçeneklerden biridir: çok hızlı pişer, çok yumuşak kalır ve neredeyse zahmetsizce bir krema haline gelir; bu da onları kalın püreler veya sebzelerle karışımlar için mükemmel hale getirir.

İyi pişirilmiş yumuşak nohutlar da başka bir harika seçenektir. Çatalla ezilebilir, tuzsuz humus haline getirilebilir, balkabağı veya tatlı patatesle karıştırılabilir veya bebeğin tutabileceği küçük yumuşak toplar haline getirilebilir.

Yumuşak ve sert kabukları olmayan pişirilmiş beyaz fasulye ve barbunya, parmaklarla kolayca ezilebilir; bu nedenle yoğun kremlerde, kısmen ezilmiş veya toplar halinde sunmak için uygundur.

Buğulanmış ve hafifçe ezilmiş yeşil bezelye de ilginç bir alternatiftir; özellikle bebekler pens gibi tutma becerilerini geliştirdikçe. Başlangıçta, bunları püreler içinde veya diğer yiyeceklerle karıştırmak daha iyidir.

Bebeğin Yaşına Göre Baklagilleri Nasıl Uyarlayabilirsiniz?

Bebeğin yaşına ve özellikle motor gelişimine göre baklagilleri BLW'de nasıl sunacağımız konusunda büyük ölçüde kararlar alınmaktadır.

6-8 ay arasında, yoğun dokulara, örneğin kalın mercimek, nohut veya sebzelerle karıştırılmış fasulye pürelerine yönelmek daha güvenlidir. Büyük parçalar veya rahatsız edici kabuklar olmadan sunulmalıdır.

10-12 ay itibarıyla, el-göz koordinasyonu geliştikçe, pişirilmiş baklagillerin daha büyük parçaları, sebzeler, tahıllar veya hatta parçalanmış et veya balık ile sunulabilir.

Tüm durumlarda, doku her zaman bebeğin hızına uyum sağlamalıdır. Acele etmeye gerek yoktur: belirli hazırlamaları henüz iyi yönetemediğini görüyorsak, daha kolay ve güvenli formları bir süre daha sürdürmek en iyisidir.

Baklagilleri BLW Günlük Hayatına Dahil Etmenin Faydaları

Besin değerinin ötesinde, baklagiller aile rutininde birçok pratik avantaj sağlar; özellikle bebeğin diğerleriyle (veya neredeyse aynı) yemek yemesini istiyorsak.

Son derece çok yönlüdürler: güveçler, püreler, kremler, ılık salatalar, hamburgerler, toplar, dolgu malzemeleri... ve aklımıza gelen hemen hemen her şey için kullanılabilirler; bu da hızlı akşam yemekleri veya kap yemekleri için harika bir seçenek sunar.

Otonomiyi ve ince motor becerilerini teşvik etmeye yardımcı olurlar; çünkü sunum şekillerinin birçoğu (toplar, yumuşak parçalar, elle alınabilen kalın püreler) bebeği deneyimlemeye ve becerilerini geliştirmeye davet eder.

Sağlıklı alışkanlıkların erken yaşta pekişmesine yardımcı olurlar; baklagillerin aile diyetinde normal bir tüketim olarak normalleşmesini sağlarlar; bu da birçok sağlık kuruluşunun beslenme rehberlerinde önerilmektedir.

Ayrıca, sebzeler, tahıllar ve sağlıklı yağlarla harika bir şekilde birleşirler; böylece bebek için küçük ayarlamalarla tüm aile için dengeli ve eksiksiz tabaklar oluşturmak kolaydır.

Baklagillerle Gaz veya Rahatsızlık Riskini Nasıl Azaltabilirsiniz?

Bebeklerde baklagillerin gaz, kolik veya sindirim rahatsızlıklarına neden olabileceği en yaygın korkulardan biridir; bu durum yetişkinler için de endişe kaynağıdır.

Bu etkileri en aza indirmek için, baklagilleri yavaş yavaş tanıtmak, küçük miktarlarla başlamak ve bebeğin sonraki günlerde nasıl tolerans gösterdiğini gözlemlemek önerilir.

Kuru baklagiller için, önceden iyi bir şekilde ıslatmak ve uzun süre pişirmek sindirilebilirliği artırmaya yardımcı olur; çünkü gaz oluşturabilecek bazı bileşenleri azaltır.

Konserve baklagil kullanıyorsanız, tuz ve diğer ağır bileşenlerin içeriğini azaltmak için iyi bir şekilde durulamak faydalıdır.

Başlangıçta, büyük miktarlardaki bütün baklagiller yerine, kremler, kalın püreler veya yumuşak toplar daha iyi gidebilir; her zaman bebeğin hızını göz önünde bulundurmalı ve özel sindirim geçmişi varsa pediatra danışmalısınız.

Baklagillerle Dengeli Bir BLW Menüsü Nasıl Oluşturulur?

Baklagilleri sunma konusunda kendimizi rahat hissettiğimizde, sonraki adım, proteinler, sebzeler, karbonhidratlar ve sağlıklı yağların eksik olmadığı çeşitli bir menüye entegre etmektir.

Demir açısından zengin proteinler sık sık yer almalıdır: burada baklagiller, et, balık ve yumurta da dahil olmak üzere, her zaman BLW için güvenli formatlarda hazırlanmalıdır.

İyi pişirilmiş sebzeler ve sebzeler tabağı tamamlar; bu, buharda, fırında veya güveçte pişirilmiş, büyük şeritler, çubuklar veya bebeklerin kolayca tutabileceği yumuşak parçalar şeklinde olmalıdır.

Kompleks karbonhidrat kaynağı olarak patates, tatlı patates, pirinç, makarna, ekmek veya yulaf kullanılabilir; bunları baklagillerle birleştirerek çok doyurucu ve eksiksiz tabaklar elde edebilirsiniz.

Meyve, tatlı olarak, öğünler arasında veya günün diğer zamanlarında, her zaman bebeğin yaşına uygun şekilde kesilmiş olarak sunulabilir; baklagil ana yemekle bağlantılı olmak zorunda değildir.

Sağlıklı yağlar unutulmamalıdır: tabağa bir miktar sızma zeytinyağı, parçalar halinde avokado veya iyi karıştırılmış ve pürelerde yer alan öğütülmüş kuru yemişler harika seçeneklerdir.

BLW'de Genel Güvenlik ve Kaçınılması Gereken Gıdalar

BLW'den bahsederken, baklagilleri nasıl hazırlayacağımızın yanı sıra, her gıda için geçerli olan bazı genel güvenlik kurallarını hatırlamak da önemlidir.

Bebek her zaman oturarak, iyi bir şekilde desteklenmiş ve gözetim altında olmalıdır; oyuncaksız, koşmadan ve ekranlar gibi önemli dikkat dağıtıcı unsurlar olmadan. Bu, onun yiyeceğe odaklanmasını ve lokmaları daha iyi yönetmesini sağlar.

Yumuşak ve çiğneme açısından kolay dokulardaki yiyecekler sunulmalıdır; hatta henüz dişleri olmasa bile, bebekler iyi pişirilmiş yiyecekleri diş etleriyle oldukça iyi ezebilirler.

Boğulma riski nedeniyle kaçınılması gereken bazı yiyecekler vardır: bütün kuru yemişler, kesilmemiş üzümler, patlamış mısır, bütün sosisler, çok sert veya yuvarlak parçalar; bunlar güvenli boyut ve dokuya uyarlanmadıkça verilmemelidir.

12 aydan önce bal, bebeklerde botulizm riski nedeniyle yasaktır; ayrıca, bebeği aşırı yüklememek veya damak tadını etkilememek için hazırlıklara tuz ve şeker eklemekten kaçınılmalıdır.

Baklagiller İçin Güvenli ve Kolay Tarifler

Aşağıda, farklı yaşlar için tasarlanmış, baklagilleri ana malzeme olarak kullanan ve saygılı ve güvenli bir BLW yaklaşımına uyarlanmış birkaç tarif bulacaksınız.

Kırmızı Mercimek ve Sebzelerle Kalın Püre (6-8 ay)

Bu tarif, baklagillerle ilk temaslar için idealdir; çünkü doku yoğun, homojen ve hem ellerle hem de kaşıkla çok kolayca yönetilebilir.

Yaklaşık malzemeler (ailelerin genelde yediği miktarlara göre ayarlayabilirsiniz):

  • Önceden durulanmış yaklaşık 50 g kırmızı mercimek.
  • 1 küçük havuç, soyulmuş ve doğranmış.
  • 1 küçük kabak, sert tohumları olmadan ve parçalar halinde.
  • Pişirme için yeterince su, tuz eklenmeden.

Aşama aşama hazırlık:

  1. Kırmızı mercimekleri musluk altında durulayın; suyun temiz çıkmasını sağlayın ve havuç ve kabak parçaları ile birlikte bir tencereye koyun.
  2. Üzerini su ile kaplayın ve orta ateşte her şey çok yumuşak olana kadar pişirin; kırmızı mercimekler hızlıca dağılır, ancak sert parça kalmadığından emin olun.
  3. Piştikten sonra, bir çatal veya mikserle hafifçe ezin; püre yoğunluğunu sağlamak için çok az su ekleyin, böylece kolayca akmaz.
  4. Sunmadan önce ılımaya bırakın. Bebeğin elleriyle alması için tabağa sunabilir veya ona kendi ağzına götürmesi için önceden doldurulmuş bir kaşıkla yardımcı olabilirsiniz.

Balkabağı ile Yumuşak Nohut Topları (8-10 ay)

Bebek tutma becerisini daha iyi kontrol etmeye başladığında, toplar harika bir kaynak olur; çünkü iyi tutulur, kolayca ezilir ve bebeğin kendi hızında keşfetmesine olanak tanır.

Önerilen malzemeler:

  • 50 g çok yumuşak pişirilmiş nohut, sert kabukları olmadan (iyi durulanmış konserve olabilir).
  • 2 yemek kaşığı pişirilmiş balkabağı (kızartılmış veya buharda), yine çok yumuşak.
  • Sonunda çiğ olarak eklenen 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı.

Hazırlık:

  1. Nohut ve balkabağını bir kâseye koyun ve bir çatal veya mikserle, sert parçalar olmadan yönetilebilir bir hamur elde edene kadar ezin.
  2. Zeytinyağını ekleyin ve hamurun yumuşak ve hafifçe yağlı olmasını sağlamak için iyice karıştırın.
  3. Ellerinizle ceviz büyüklüğünde küçük toplar oluşturun; fazla sıkı olmamalarına dikkat edin, böylece ezildiğinde kolayca dağılabilirler.
  4. Bebeğin tabağına yerleştirin ve keşfetmesine, ezmesine ve ağzına götürmesine izin verin; muhtemelen bir kısmı yüksek sandalyeye düşecektir ve bu tamamen doğaldır.

Ilık Fasulye ve Sebzeler Salatası (10-12 ay)

10-12 ay itibarıyla, birçok bebek, iyi pişirilmiş ve elleriyle kolayca tutulabilecek parçalar ile karışımları daha iyi tolere eder.

Önerilen malzemeler:

  • 50 g çok yumuşak pişirilmiş beyaz fasulye, mümkünse sert kabukları olmadan.
  • Yarım pişirilmiş havuç, kalın şeritler veya çubuklar halinde kesilmiş.
  • Bir çeyrek pişirilmiş kırmızı biber, yine geniş ve yumuşak şeritler halinde.
  • Son anda eklenen bir miktar sızma zeytinyağı.

Nasıl hazırlanır:

  1. Havuç ve biberi, parmaklarla ezilmesi kolay olacak şekilde pişirin ve bebeğin tutabileceği şekillerde (çubuklar veya büyük şeritler) kesin.
  2. Fasulyeleri bir kâseye koyun ve sebzelerle karıştırın; fazla ezilmemesi için nazikçe karıştırın, ancak birkaçı dağılırsa sorun yoktur.
  3. Biraz zeytinyağı ekleyin ve her şeyin hafifçe tatlandırılmasını sağlamak için tekrar karıştırın; tuz veya diğer güçlü baharatlar eklemeyin.
  4. Ilındıktan sonra, bebeğin parçaları keşfetmesine ve sebze şeritlerini ve fasulyeleri parmaklarıyla almasına izin verin.

Baklagillerle BLW Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Pratikte, BLW ve baklagillerle ilgilenen hemen hemen her aile aynı şüpheleri taşır, bu nedenle en yaygın olanları net bir şekilde yanıtlayalım.

Başlamak için en kolay baklagiller hangileridir?

İlk temaslar için genellikle kırmızı veya sarı mercimek iyi gider; çünkü neredeyse kendiliğinden dağılırlar, iyi pişirilmiş nohutlar ve hafifçe ezilmiş pişirilmiş bezelyeler. Her zaman çok iyi pişirilmiş ve sert parçalar olmadan.

Baklagilleri bütün olarak verebilir miyim?

Bütün baklagilleri sunmak yalnızca aşırı yumuşak olduklarında ve bebeklerin diş etleri veya dili ile kolayca ezebildiği durumlarda güvenlidir. Emin değilseniz, kalın püreler, ezilmiş veya toplar halinde sunmayı tercih edin.

Gaz veya sindirim rahatsızlıklarını nasıl önleyebilirim?

Gazları azaltmak için en iyi yol, baklagilleri yavaş yavaş tanıtmak, uzun süre ıslatma gibi teknikler kullanmak ve çok iyi pişirmektir. Başlangıçta, küçük miktarlarda ve püre veya yumuşak hamur şeklinde sunulabilir.

Daha büyük parçalar baklagil verebilir miyim?

Pek çok bebekte, yaklaşık 10 ayda el-göz koordinasyonu daha iyi hale gelir ve daha büyük baklagil parçalarını daha iyi yönetebilirler; her zaman yumuşak ve gelişimlerine uygun olmalıdır.

Baklagilleri tahıllar ve sebzelerle karıştırabilir miyim?

Bu sadece mümkün değil, aynı zamanda en iyi sunum şekillerinden biridir. Baklagilleri sebzeler ve tahıllarla birleştirmek, tabağın genel besin değerini artırır ve BLW için çok ilginç bir doku çeşitliliği sunar.

BLW ve Baklagiller Üzerine Kaynaklar ve Referanslar

Gıda tanıtımı ve BLW güvenliği ile ilgili öneriler, çeşitli çocuk sağlığı referans kuruluşlarının kılavuzlarına ve kanıtlara dayanmaktadır.

  • Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 6 aydan itibaren tamamlayıcı beslenme kılavuzları ile.
  • Avrupa Pediatrik Gastroenteroloji, Hepatoloji ve Beslenme Derneği (ESPGHAN), pediatrik beslenme üzerine teknik belgeler sunar.
  • Amerikan Pediatri Akademisi (AAP), beslenme ve gelişim üzerine klinik uygulama kılavuzları ile.
  • İspanyol Pediatri Derneği (AEP), ulusal bağlama uyarlanmış önerileri toplar.
  • Rapley ve Murkett gibi BLW konusunda uzmanlaşmış yazarlar ve ağlar, güvenli kesimler, dokular ve gıda uyarlamaları hakkında bilgi yaymaktadır.

Gerçek Deneyim: Baklagiller En Zor Göründüğünde

Pek çok aile, tüm gıda grupları arasında baklagillerin en çok saygı duyulanlar olduğunu anlatmaktadır. Bazen, onları yedinci ayın sonunda veya daha sonra tanıtmaktadırlar; çünkü nasıl hazırlayacaklarını düşünememektedirler.

Özellikle ilk bebeğinizse veya BLW evde yeni bir şeyse, başlangıçta biraz kaybolmuş hissetmek tamamen normaldir. Önemli olan, bebeğin işaretlerine saygı göstererek yavaş yavaş denemektir ve basit ve güvenli hazırlamalar aramaktır.

Zamanla, baklagiller genellikle aile yemekleri için en sevilen kaynaklardan biri haline gelir: kolayca birleştirilebilir, önceden hazırlanabilir ve sadece dokuları ve baharatları biraz ayarlamak yeterlidir ki aynı tabak herkes için uygun hale gelsin.

Sonuç olarak, tamamlayıcı beslenmenin amacı, bebeğin ilk günden itibaren büyük miktarlar yemesi değil, tatları ve dokuları keşfetmesi ve aile masasına entegre olurken otonomi kazanmasıdır.

Baklagillerin iyi pişirilmiş, tuzsuz ve uygun dokularda güvenli ve besleyici olduğunu anladığımızda, bu "zor" grup olmaktan çıkar ve bebeğin güçlü, meraklı ve yiyeceklerle çok olumlu bir ilişki kurması için harika bir müttefik haline gelir.